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一种空糟连续双轮底发酵工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-455-9844-0617
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种空糟连续双轮底发酵工艺,是将取酒后的空糟掺入酯化酶后,在同一窖池底部设两个底糟,一个为新做的第一轮底糟,位于窖池底部;另一个为已发酵一轮的双轮底糟,位于新做的第一轮底糟的上面;如此循环,实现双轮底连续发酵。本发明工艺方法简单、操作方便、可有效降低粮食消耗、提高双轮底酒质量和产量、不受季节影响,可以长期生产,适于连续工业化生产,特别适用于粮食白酒的酿制。
附件下载:  (原始资料备查)

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