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营养化苏式月饼及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-457-9732-0056
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A21D13/08;A23L1/09类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种营养化苏式月饼及其制备方法,月饼由馅料和外皮构成,馅料包括下述配比的原料:熟面粉1~3.5公斤,熟糯米粉1~6公斤,油2.5~4公斤,白糖1.5~9公斤、木糖醇或麦芽糖醇1.5~9公斤,核桃仁1.5~4公斤,青梅干0.5~3公斤,红绿瓜1~4公斤,金橘饼0.5~2.5公斤,糖桔皮0.5~3公斤,冬瓜糖0.5~2.5公斤,桂花、芝麻、瓜子仁0.5~1.5公斤,麻油0.25~1.5公斤,海带的水浸提液0.5~1.5公斤。制备方法易操作,在降低糖分、降低油脂含量及引入海带的水浸提液的同时,还能保持传统月饼的口味,质量符合产品行业标准,市场需求良好,其价格和口味,特别受到中老年人亲睐。
附件下载:  (原始资料备查)

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