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一种低反式脂肪酸含量食用调和油的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-512-5038-6875
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C11B3/00;A23D9/007;A23D9/04;C11B3/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种低反式脂肪酸含量食用调和油的制备方法,以植物性毛油、亚麻籽油、松子油、葡萄籽油、人工黄油作为原料制备,制备时先后将植物性毛油进行两次水化脱胶处理,两次水化脱胶处理之间进行一次常压脱臭处理,并在第二次水化脱胶处理后加入亚麻籽油、松子油、葡萄籽油,并依次经过脱酸、脱皂、脱水、脱色处理,处理完成后进行第二次真空脱臭处理取出第二次脱臭处理的油料加入脂溶性茶多酚、甾醇酯以及卵磷脂后升温并持续搅拌,搅拌过程中持续缓慢加入人工黄油,然后冬化处理后除杂,即得到成品食用调和油。本发明具有较低的反式脂肪酸含量,精炼后的植物油品质好、烟点高,有利于消费者健康。
附件下载:  (原始资料备查)

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