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专利信息

一种富含多酚的南酸枣皮营养软糖及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-521-1399-8374
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23G3/48类
授权状态： 已授权
档案内容： 一种富含多酚的南酸枣皮营养软糖及其制备方法,由南酸枣皮10.5%-15.5%,白砂糖30%-40%,葡萄糖浆20%-30%,食用明胶7%-12%,红薯淀粉6%-9.5%,车前子胶1.0%-3.0%,薜荔籽胶1.0%-3.0%,本发明以南酸枣皮为主要原料,经湿法粉碎后,果胶酶处理,制成南酸枣皮汁,与明胶充分溶胀,加入到熬制好的糖液中,混匀,冷却,切块而成。本发明采用果胶酶处理南酸枣皮,释放出枣皮中丰富的多酚物质,无需添加外源多酚提取物。经上述工艺制备的软糖口感独特,含有丰富的酚类化合物和膳食纤维,无需添加柠檬酸,苹果酸,香精等食品添加剂,具有绿色天然,口感独特,和营养健康等优点。
附件下载：  (原始资料备查)

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