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专利信息

一种抗冻芒果果粒生产工艺【异议或纠错】

档案编号： CQ-602-1049-8021
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L19/00类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种抗冻芒果果粒生产工艺,包括以下步骤,(1)筛选果实成熟、果形完好、果形整齐的芒果作为果粒原料；(2)将果粒原料放入浓度5%-15%的碱性溶液中进行浸泡、漂洗；(3)将漂洗后的芒果进行去皮、去核处理,并用清水进行清洗,沥干待用；(4)将步骤(3)处理后的芒果放入浓度为1%-3%的盐水中煮制30-60分钟；(5)将步骤(4)处理后的芒果放入浓度40%的白砂糖浆中浸泡,浸泡时间为24-48小时,每隔6小时搅拌翻滚一次,浸泡完成后捞出沥干待用；(6)烘干步骤得到抗冻芒果果粒成品。本发明的果粒,在食用中,口感更加香郁独特。同时也能保留水果中原有的营养元素,并适合广大群众食用。
附件下载：  (原始资料备查)

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