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一种功能饮品配方及研制工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-602-3209-3834
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L5/41;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种功能饮品配方及研制工艺,包括果肉400份、梨浓浆100份、白砂糖25份、柠檬酸0.2份、蜂蜜6份和余量为60°Brix的梨浓缩汁,其中,所述400份果肉包括梨丝360份、百合20份、陈皮20份;所述100份梨浓浆中含有24份罗汉果菊花液。本发明通过在黄梨浓缩汁的制备过程中,探究了不同温度和糖度对黄梨浓缩汁各项指标的影响,在加入梨丝、百合和陈皮果肉的基础上,将黄梨浓缩汁和罗汉果菊花浓缩液、蜂蜜、白砂糖和柠檬酸科学复配,制得的梨果肉果茶产品不仅色泽美观、口感良好,而且具有较强的还原能力、DPPH自由基清除能力及羟自由基清除能力。
附件下载:  (原始资料备查)

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