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一种香五仁油辣椒酱及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-617-3386-4109
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/60;A23L3/349;A23L3/3544;A23L3/3562;A23L33/21;A23L25/00;A23L5/30;A23L5/20;A23L27/10;A23L3/3472;A23L5/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本申请公开了一种香五仁油辣椒酱及其制备方法,属于食品加工技术领域。该辣椒酱按重量份数计,包括:红辣油100-150份、辣椒40-60份、洋葱5-10份、生姜1-5份、大蒜5-10份、豆瓣酱10-20份、辣椒粉1-5份、花生仁10-30份、蚕豆仁10-30份、豌豆仁5-20份、白芝麻10-20份、葵花籽仁10-20份、食用盐1-2份、味精1-2份、异麦芽低聚糖2-4份、食品添加剂0.1-0.3份,所述食品添加剂包括叔丁基对苯二酚、抗坏血酸和山梨酸钾。该辣椒酱中各个成分的配合能够有效防止油脂酸败及产生的哈喇味,延长其货架期;同时还能促进肠蠕动、增进机体免疫力、降低胆固醇及血脂。
附件下载:  (原始资料备查)

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