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专利信息

一种初榨橄榄油对照指纹图谱及其构建方法与应用【异议或纠错】

档案编号： CQ-059-1173-4387
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第G01N30/02;G01N30/34;G01N30/36;G01N30/74;G01N30/86;G01N21/64类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明提供了一种初榨橄榄油对照指纹图谱及其构建方法与应用,属于检测技术领域。本发明采用超高效液相色谱-荧光检测对系列特级初榨橄榄油进行分析,获得了特级初榨橄榄油中各种成分的色谱信息,突破了传统使用GC-MS方法、基于对食用油脂肪酸组成而构建指纹图谱的局限性,还解决了传统指纹图谱仅使用单一成分进行判别而导致假阳性的问题。同时,对系列特级初榨橄榄油色谱信息进行相似度计算,建立初榨橄榄油对照指纹图谱,强化了指纹图谱信息的多态性,从初榨橄榄油物质组成、分布和含量多角度反映与食用油之间的差异,有利于提高鉴别的准确性,能够方便、快捷、准确地鉴别初榨橄榄油的好坏。
附件下载：  (原始资料备查)

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