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一种核苷功能小曲酒的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-059-4115-2688
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/021类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种核苷功能小曲酒的制备方法,属于微生物发酵技术领域。本发明的方法在传统小曲及小曲酒的生产工艺基础上,使用能够代谢核苷类物质的横梗霉作为菌种,应用现代生物制曲技术制成功能小曲,并通过固态发酵形成含有核苷类物质等健康有益成分的清香型小曲酒;使用本发明的方法得到的小曲酒中核苷类物质的含量可高达0.85mg/L以上,具有有助于保肝护肝、提高机体免疫力、抗氧化抗肿瘤等功能。
附件下载:  (原始资料备查)

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