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一种速溶咸金枣冲剂及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-062-3650-0474
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L2/39;A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00;A23P10/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种速溶咸金枣冲剂及其制备方法。制备方法中将咸金枣加入30℃~40℃的温水,保持温度不变浸提30min~60min;将浸提物经过微纳米气泡、超声波和微波的组合溶解处理30min~60min后,升高温度至30℃~40℃搅拌溶解5min~10min后降至室温,得到溶解液;将溶解液经过滤或离心得到的溶出物经干燥处理得到速溶咸金枣冲剂。本发明依次经过温水浸提、微纳米气泡、超声波和微波的组合溶解处理的物理溶解和破碎大分子物质的方式。由于采用非热力和物理分解的方式促溶,使所得到的速溶咸金枣冲剂保持了原有咸金枣的风味和功效。经试验表明,本发明的得粉率高于95%。
附件下载:  (原始资料备查)

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