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酒醅中挥发性风味物质的定量检测方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-3821-7286
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第G01N30/02;G01N30/06;G01N30/34;G01N30/86类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及酒醅中挥发性风味物质的定量检测方法,属于酒醅风味分析技术领域。本发明提供了酒醅中挥发性风味物质的定量检测方法,采用顶空进样-气相色谱-质谱联用进行检测,并且在顶空进样前对酒醅进行如下预处理:向酒醅中加入稳定同位素内标,然后用乙醇水溶液萃取待检测的目标物质,收集萃取液。本发明方法克服了以往的酒醅定量分析方法存在的诸多不足,如蒸馏效率不可控、操作步骤繁杂、有机溶剂污染、检测不准确等问题,适用于酒醅中易挥发风味化合物的定量分析,为酒醅的质量控制提供了新方法,对提升白酒的品质有重要的意义。
附件下载:  (原始资料备查)

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