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一种莜香保健白酒的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-5365-3084
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/05;C12G3/021;C12H6/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种莜香保健白酒的制备方法,属于酿酒技术领域。本发明以莜麦为主要原料,以米曲霉、生香酵母、中高温大曲为糖化发酵剂,采用固态的发酵方法生产莜香绵柔白酒为基酒,选取新鲜杏鲍菇经预处理、匀浆、酶解、离心、杀菌等制得杏鲍菇调味源,加入矫味剂,经勾兑成莜香保健白酒,该保健白酒具有莜香突出、菇香浓郁的多层次复合香气,绵柔爽口,尾净舒适,酒体醇厚,同时,该保健白酒具有增强免疫力、降三高、抗肿瘤等功效。
附件下载:  (原始资料备查)

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