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全麦过桶烈性拉格啤酒及其制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-5482-6826
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12C12/00;C12H1/22;C12H1/07;C12C11/11;C12C7/04;C12C7/20;C12C11/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种全麦过桶烈性拉格啤酒及其制备工艺,属于啤酒酿造技术领域。本发明提供的全麦过桶烈性拉格啤酒在高酒精度(≥10%vol)的前提下,通过工艺技术创新,开发出风味丰富、融合了过桶时汲取的桶内风味物质,口感复杂、层次感强,并且突破了传统啤酒度数及储存时间极限的烈性拉格啤酒,实现了高难度的高酒精度啤酒创新挑战。
附件下载:  (原始资料备查)

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