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一种酱杂色蛤肉的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-6633-0018
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L17/40;A23L29/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及调味即食海产品,具体地说是一种盐、糖平衡腌制调成特殊口味的杂色蛤肉。以腌制100千克杂色蛤肉为基准:辣椒面,元葱,大蒜,姜汁,白糖,糖稀,芝麻,味精2~3千克,进口香料。将用盐、糖平衡腌制好的杂色蛤肉与调制好的调味料搅拌均匀,于0-4℃下腌制渗透浸味,2-3天后即可获得初发酵的酱制杂色蛤肉。本发明具有口味纯正:营养丰富:色泽诱人。
附件下载:  (原始资料备查)

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