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一种青梅馅饼生物酶解工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-7311-9854
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L19/00;A23L29/00;A23L7/104类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种青梅馅饼生物酶解工艺,包括步骤一,选取原料;步骤二,浆液制作;步骤三,生物酶解;步骤四,馅饼加工;步骤五,装箱存储;其中在上述步骤一中,人工选取成熟的青梅,观测青梅是否存在腐烂变质,剔除破损与发生病害的青梅;人工将选取的青梅进行清洗,随后将其称重放置在阴凉地静置1-2h;该一种青梅馅饼生物酶解工艺,成本低,采用的真空机进行生物酶解,避免外界杂质破坏生物酶解过程,无需要加热至高温,降低资源消耗,操作简单,具有较好的经济效益;真空生物酶解使生物酶解更加充分,生物酶采用果胶酶与纤维素酶混合,有效提高了生物酶解的效率,同时缩短生物酶解的时间,有利于青梅馅饼生物酶解。
附件下载:  (原始资料备查)

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