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专利信息

一种淡色啤酒酿造用水的处理工艺【异议或纠错】

档案编号： CQ-066-4864-2238
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C02F9/00;C02F1/50;C02F1/28;C02F1/00;C02F1/20;C02F101/10;C02F103/32类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明提出一种淡色啤酒酿造用水的处理工艺,属于水处理工艺领域,能够解决现有技术使用反渗透及离子交换用水作为酿造用水,在糖化过程需添加大量的钙剂,并利用乳酸等重复调整pH,从而导致成本过高、过程控制不稳定、产品出现酸涩等风味缺陷的问题。该技术方案包括以下步骤：S1、源水二氧化氯杀菌；S2、多介质过滤；S3、活性炭吸附过滤；S4、精密过滤器过滤；S5、食品级硫酸添加；S6、脱碳塔脱除二氧化碳；S7、依据电导率自动勾兑反渗透水；S8、钙剂添加。本发明能够应用于啤酒酿造用水处理,使得处理后水质满足酿造过程需求的同时,保留有益离子含量,稳定麦汁pH并降低总体处理成本。
附件下载：  (原始资料备查)

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