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一种具有养胃、降脂功效的老酸奶及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-066-5029-4469
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/13类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提出的一种具有养胃、降脂功效的老酸奶及其制备方法,所述具有养胃、降脂功效的老酸奶,包括以下重量份原料:药物混合物4~10份、改善组合物2~4份、甜味剂6~12份、发酵剂1.8~2.4份、牛奶100~110份;其制备方法,包括以下步骤:S1、称取原料备用;S2、将牛奶、药物混合物和改善组合物于55~60℃搅拌混合后再加入甜味剂,搅拌至均匀,得老酸奶基料;S3、将老酸奶基料均质、杀菌15min,再加发酵剂,恒温发酵后于2~6℃下后处理12~24h,即得具有养胃、降脂功效的老酸奶。本发明提出的老酸奶,具有养胃、降脂的功效,适口感好,且在不添加增稠剂的前提下稳定性好。
附件下载:  (原始资料备查)

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