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一种香菇豆干及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-071-1109-3185
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L11/45;A23L31/00;A23L11/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及食品加工领域,具体的说是一种香菇豆干及其制备方法。一种香菇豆干,包括以下重量份的原料:黄豆80份、饮用水20份、干香菇5份、植物油3份、食用盐1.5份、白砂糖1份、味精1份、食用香精香料0.5份、香辛料1.5份、呈味核苷酸二钠0.05份、氯化镁0.05份。本发明以黄豆和干香菇为主要原料,制作的香菇豆干营养丰富、细腻紧实,通过油炸增加了豆干的口感并去除了豆腥味,将豆干表面扎上小孔,有利于豆干吸附鲜美的汤料,增加香菇豆干的香气和口感。
附件下载:  (原始资料备查)

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