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股份有限公司(上市、国有控股) 成立历史第28 

一种麦汁糖化过程的除氧控制系统【异议或纠错】

档案编号: CQ-096-4355-0683
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12C7/01;C12C7/04;C12C7/17;C12Q3/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供一种麦汁糖化过程的除氧控制系统,能够实现麦汁糖化生产过程的有效除氧,避免羰基化合物前驱物质被氧化导致啤酒产生老化味等问题。其中,除氧麦汁糖化过程的除氧控制方法通过从麦芽缓冲仓进入浸麦室开始、到原料粉碎、辅料添加、糖化搅拌、进出醪、过滤糟等各方面对糖化过程的进行除氧和限制增氧,从而有效控制麦汁含氧量,降低羰基化合物前驱物质的产生、降低麦汁溶解氧含量,从而实现糖化麦汁生产过程的有效除氧及增氧量可控。
附件下载:  (原始资料备查)

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