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一种提高小麦出粉率的加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-096-4998-6864
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第B02C9/04;B02C11/00;B02C11/08类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及现代农业产业技术领域,公开了一种提高小麦出粉率的加工方法,采用3次磨粉工艺,充分利用小麦皮层中的营养成分,并起到质地改性作用,能够有效克服小麦皮层对于面制品加工性能以及稳定性造成的不利影响,在将小麦加工出粉率提高至90-92%的同时保证了小麦粉加工面粉后的品质特性,面团耐机械搅拌强度高,加工成面制品表面光滑、有弹性、韧性好;面粉中的淀粉、水分含量下降,蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等微量营养成分得到极大的提升。
附件下载:  (原始资料备查)

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