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一种耐酸产乙偶姻的贝莱斯芽孢杆菌DQA21及应用【异议或纠错】

档案编号: CQ-123-9893-5369
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12N1/20;C12N1/02;C12P7/26;C12R1/07类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种耐酸产乙偶姻的贝莱斯芽孢杆菌DQA21及应用,该保藏在中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2020360,保藏日期为2020年7月27日。通过对该菌株的发酵条件进行优化,最佳发酵条件为:葡萄糖浓度80g/L,pH 5.46,温度37.31℃,装液量49.17mL,接种量5%,转速210r/min。在此条件下菌株摇瓶发酵乙偶姻平均产率为25.60g/L,比优化前菌株产率18.37g/L提高了39.36%。该菌株具有乙偶姻产量高,发酵速度快等优点,可用于白酒生产中,提高白酒中乙偶姻的含量,改善口感和风味,增强白酒品质。
附件下载:  (原始资料备查)

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