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一种低乳糖巴氏鲜牛奶及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-149-8653-7794
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/12;A23C7/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及乳制品加工技术领域,具体为一种低乳糖巴氏鲜牛奶及其制备方法,包括步骤有预热、均质、巴氏杀菌、酶解、灭酶、冷却和灌装、冷藏、出库;本发明方法及其制备的产品以酶解工艺为核心,结合巴氏杀菌乳生产工艺,生产低乳糖巴氏鲜牛奶,降低了牛奶中的乳糖含量,符合低乳糖牛奶(乳糖含量≤2g/100g)的标准,耗时短,生产效率高,生产成本低,产品口感良好,保留了牛奶中的营养物质。
附件下载:  (原始资料备查)

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