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一种富含花青苷的低酒度黄酒及其生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-583-9322-9012
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种富含花青苷的低酒度黄酒及其生产方法,该方法以紫糯稻、黑糯粟、洋县香稻为原料,将紫糯稻、黑糯粟脱皮后粉碎成粉末加入到经过前发酵的黄酒发酵品中再共同进行后发酵,然后经分子蒸馏或减压蒸馏得富含花青苷的低酒度黄酒;或将紫糯稻、黑糯粟脱皮后粉碎成粉末后浸泡于黄酒酒糟蒸馏所得的酒精中提取花青苷后加入到低酒度黄酒中进行勾兑,得到富含花青苷的低酒度黄酒。本发明富含花青苷的低酒度黄酒具有抗氧化、降血脂、滋养阴津等效果,保留了中国传统黄酒的优良风格和有益成分,酒精度大大降低,口感更舒适且减少了酒精对人体的刺激伤害,降低了醉酒风险,饮用更舒适、更安全,适应人群更广泛,是一种全新的高品质功能黄酒。
附件下载:  (原始资料备查)

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