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一种降血糖酱油醋及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-746-2680-4350
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/238;C12J1/08;A23L1/29类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种降血糖酱油醋,它是由下述重量份的原料组成:黄豆95-105、小麦20-25、桑葚5-8、普洱茶10、玉米35-45、人参3-4、地黄5-7、南瓜叶3-4、醋100-105、红曲1-1.5、山露菜1-1.2、甘蔗叶1-2。本发明将传统的酱油和醋混合加工生产,节约了调配的时间,产品香气浓郁、酸甜适口、加入的桑叶、桑葚、南瓜叶和普洱茶都有很好的降血糖功效,在用米曲霉接种的时候,将料醅分两次加入,并及时补充了碳源和氮源,促使了曲霉菌充分发育繁殖,增强了最终产品的品质。
附件下载:  (原始资料备查)

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