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一种酱板手撕生态甲鱼的制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-694-3022-1412
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/325;A23L1/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种酱板手撕生态甲鱼的制作方法,包括以下步骤:选料、解剖、腌制、凉晒、采用各种不同香辛料以及配料进行卤制、用烤箱进行烘烤脱水处理以使其硬化、真空包装、杀菌、纸盒包装和储存。本发明充分运用现代工艺手段,对生态甲鱼进行深加工处理,工艺流程设计合理、出品率高、卫生洁净。制作出来的甲鱼无腥味,具有酱板的风味特点,别具一格,即完美保存了甲鱼的营养,又增添了甲鱼的美味口感。成品也易于保存,能够做到即开即食,方便人们品尝,同时为产业化提供了一种新的加工技术,提高了甲鱼的产品附加值,增加了养殖户的收入,是一种规避养殖风险的良好方法。
附件下载:  (原始资料备查)

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