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方便食用复合杂粮面挂面【异议或纠错】

档案编号: CQ-695-4120-7228
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/162类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种方便食用复合杂粮面挂面,它是由玉米面、荞麦面、山药粉按重量份50∶40∶10配粉、适量盐、适量水经制粉;配粉;和面;熟化其夹套温度控制在前部70-80℃,中部120-130℃,后部140-150℃,其螺杆转速控制在62-72r/min,将工作压力控制在3-4Kg/Cmsup2/sup的条件下挤出熟化粗条;出丝其夹套温度控制在120-150℃,其螺杆转速控制在62-72r/min,将工作压力控制在5-6Kg/Cmsup2/sup的条件下挤成细丝;干燥;切断;包装而成。采用一次挤压快速熟化,连续二次挤压成型制备工艺,生产过程中不需要加入任何添加剂及其他粮粉,产品保持了玉米、荞麦、山药固有的味道及营养;免煮方便食品,熟化好,韧性高,不断条,反复煮不糊,口感滑爽细腻,筋道清香。
附件下载:  (原始资料备查)

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