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一种富硒平菇多肽的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-695-5620-9250
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23J1/00;A23J3/14;A23J3/34类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种富硒平菇多肽的制备方法,包括粉剂制备、酶解、醇沉、浓缩干燥等步骤。本发明使用以硒酸精氨酸为硒源培育而得的富硒平菇为原料,无机硒残留量少,安全性高;利用酶解技术将平菇子实体中的大分子蛋白质降解为小分子多肽,与其他组分分离;通过醇沉除去可溶性多糖等杂质,提高多肽含量。本发明得到的富硒平菇多肽硒含量高,无机硒残留量低,香气浓郁,具有易消化吸收、抗原性低、抗氧化、增强人体免疫力等多种生理功能,可作为硒营养强化剂添加到食品中,也可应用于保健品和药品的开发,前景广阔。
附件下载:  (原始资料备查)

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