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青稞核桃酥及其加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-695-9461-8000
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A21D13/08;A21D2/36类
授权状态: 已授权
档案内容: 青稞核桃酥及其加工方法,该核桃酥由糯米、青稞面粉、小麦面粉、核桃仁、白砂糖、葡萄糖、蜂蜜、核桃油几种主要原料制成,几个主要原料分别由制核桃丁、制糯米、制青稞制小麦粉、制糖、制油抽取备用,再将各成份混合搅拌均匀,放入成型模具中压制分切后得到块状核桃酥,将核桃酥进行真空包装后得到核桃酥商品。本产品由于青稞原料的加入,增加了食品的蓬松感,入口时有明显的酥脆感,同时原料中的糯米和青稞还增加了食品细腻的口感;由于产品中,核桃、青稞与各种配料之间味道相互融合,使本发明的食品具有独特的口感和味道,因核桃自身所带的油分及香味,在品尝时能闻到独特的核桃香气。
附件下载:  (原始资料备查)

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