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酱豆芽下饭菜及其制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-700-5121-3754
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L11/20类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公布了一种黄豆芽先去皮和损伤筛选,洗净,加入咸盐拌匀,放入容器加入纯净水将其淹没并密封,在18#25℃室温条件下泡制5#7天,取出后用清水浸泡4#8小时脱盐后,用植物食用油4#6%、咸盐5#8%、酱油3#5%、花椒0.1#0.2%、八角0.1#0.2%、葱4#6%、姜3#5%、蒜3#5%、辣椒2#8%、茴香0.1#0.2%、醋3#5%、香油0.1#0.3%、鸡精0.1#0.3%、黄豆酱15#20%调成汁料浸泡2小时,上锅蒸15#30分钟高温消毒并蒸熟,晾凉后真空包装即为成品。
附件下载:  (原始资料备查)

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