江苏雨润肉食品有限公司 访客留言 申请认证

信用网址: 38444028.11315.com   

有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资) 成立历史第15 

一种酱牛肉新的加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-704-6700-0591
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/70;A23L5/10;A23L13/40;A23B4/005类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种酱牛肉新的加工方法,属于肉制品加工技术领域,按照一定比例将三聚磷酸盐、食用盐、亚硝酸钠、乳酸钠和TG酶配成注射液,牛肉通过注射、滚揉腌制,并按一定比例将香料包、卤水料包与水熬制得老汤,将一定比例老汤与牛肉一同滚揉并静腌,然后采用烟熏炉进行蒸煮,杀菌,得酱牛肉。本发明确定了酱牛肉的新的加工工艺参数,采用现代化滚揉工艺和蒸煮工艺,简化加工步骤,提高酱牛肉的生产效率、保水性和质构稳定性,提高产品出品率,保证产品安全性,延长酱牛肉的货架期。
附件下载:  (原始资料备查)

相关专利信息信息

评论

您需要登录后才可以发表评论,请 登录注册

打分

说明:
一、所有信息力求客观、真实:以上信息由全国各级政府职能部门、各行业协会(社团组织)、金融机构、主流媒体、信息主体或实名制下的广大消费者(包括交易对方、员工等)客观提供,不含有本征信平台的任何主观评价;
二、信息异议机制:欢迎大家对有异议的信息及时提出,我们将按照《绿盾全国企业征信管理办法》规定对异议进行核实、修正,确保客观、公平;
三、尊重发布者权益,永不"删贴":对于符合国家法律、法规和本征信平台规定的每一条信息,都将客观记录于企业信用档案,参与信用分值计算,并长期保存。

分享到:
绿盾在线
×
=合作留言=
绿盾业务合作
×
  • 马先生
    15652211315
  • 黄先生
    15652011315