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一种脱骨烤鸭料配方及加工工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-705-1920-2476
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种脱骨烤鸭料配方及加工工艺,属于烤鸭技术领域,包括如下成分:盐、糖、I+G、味精、番茄粉、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、烤鸭香精、辣椒红色素、葡萄糖、色拉油、磷酸盐和异Vc;该加工工艺包括如下步骤:解冻、挑选、切半、滚揉、包装、金属检测、速冻入库和装箱发货。本发明工艺简单,节约生产成本,辅料新颖优良,商业价值高,可单独售卖,使用本发明的调料及腌制的方法制得的烤鸭有无骨,色香味俱全,皮脆,肉质娇嫩鲜美无比,微辣,口感好,香味扑鼻诱人,营养价值高等优点。
附件下载:  (原始资料备查)

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