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一种卧体式豆瓣酱发酵装置【异议或纠错】

档案编号: CQ-706-8361-7270
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12M1/38;C12M1/00;A23L11/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本实用新型公开了一种卧体式豆瓣酱发酵装置,包括横置的罐体,罐体的顶部设置有加料装置,罐体底部设置有出料管,罐体内壁上沿其轴向设置有多根挡条,且罐体两端均设置有支撑架,支撑架包括T型架以及固定在T型架竖梁一端的环形架,环形架套装在罐体端部上,所述罐体一侧端面的中心设置有从动齿轮,其中一个支撑架上设置有用于驱动从动齿轮摆动的传动机构,两侧T型架的横梁之间固定有接料板,接料板上开有接料槽。本实用新型采用卧式结构形式,不仅可增加豆瓣酱的摊酵面积,而且通过外部的传动机构能使罐体内下部豆瓣酱与上部的豆瓣酱实现充分交换,同时该能分别独立添加不同种类的原料,减少交叉感染的风险。
附件下载:  (原始资料备查)

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