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一种中式香肠调味料及香肠制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-725-9880-4638
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/60;A23L13/40;A23L27/00;A23L13/70;A23L27/10;A23L27/20类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种中式香肠调味料,属于香肠制作技术领域,包括猪肉原料和香肠调料,香肠调料包括以下成分:白砂糖、食用盐、五香粉、味精、葡萄糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、D#异抗坏血酸钠、葡萄糖酸内酯、红曲红、酱油、白酒和麦芽糊精;还公开了一种中式香肠制作方法,包括:原料选取;原料处理;配料;原料肉与调味料搅拌均匀;腌制;灌入肠衣并用温水淋洗;通风干燥处晾干。本发明提供的中式香肠调味料,使用方便、卫生,配制麻辣风味香肠调味料,采用灌装及晾干方法,可使香肠充分入味并具有浓郁的麻辣风味,味道纯正,降低了成本,满足了市场需求。
附件下载:  (原始资料备查)

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