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烤制型信阳毛尖及其加工工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-735-3960-1552
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23F3/06;A23F3/12类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种烤制型信阳毛尖及其加工工艺,其包括以下步骤:对信阳毛尖鲜叶进行清洗,清洗后脱去表面水分得到干净的信阳毛尖鲜叶;将所述信阳毛尖鲜叶置于杀青楠竹槽中,在220~250℃条件下进行杀青处理得到杀青叶;将所述杀青叶依次进行摊晾回润、揉捻处理,得到揉捻叶;将所述揉捻叶置于理条楠竹槽中,在140~160℃条件下理条7~10#min得到理条叶;将所述理条叶在45~68℃烘焙80~110#min,制得烤制型信阳毛尖。本发明还提供由该工艺制得的烤制型信阳毛尖,该茶叶色泽翠绿、汤色明亮、滋味干爽、香气醇正、叶底完整嫩绿,适于大规模推广。
附件下载:  (原始资料备查)

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