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一种利用麦饭石腌制咸菜的生产工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-743-6820-0787
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/218类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种利用麦饭石腌制咸菜的生产工艺,其包括以下步骤:⑴提取麦饭石浸出液:将麦饭石与水按照1:1~3的重量混合,加热煮沸后,静置以使固液分离,过滤,取上层滤液,得麦饭石浸出液;⑵腌制:将蔬菜放入容器中,加入食盐,然后将麦饭石压覆于蔬菜上,加入麦饭石浸出液,使所述麦饭石浸出液浸没所述蔬菜和所述麦饭石,进行腌制,即得咸菜;⑶清洗:将步骤⑵所述咸菜进行清洗以除去粘附的麦饭石。本发明的有益效果为:将麦饭石中所含硒、锶、碘、氟及偏硅酸等特有的微量元素,融入到咸菜当中,人们在日常饮食的过程中,即可补充身体所需元素;同时能够吸附咸菜当中的亚硝酸盐,避免危害人的身体;制作过程简单、风味独特。
附件下载:  (原始资料备查)

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