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一种苦荞酒及其制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-967-4663-7901
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02;C12G3/04;C12G3/12类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及b一/b种苦荞酒及其制备工艺,属于酿酒技术领域。该苦荞酒的制备工艺,包括原料制备、蒸料熟化、下曲接种、培菌糖化、酒精发酵、蒸馏、陈酿、调配和灌装九大步骤,制得的产品酒体醇厚浓郁,入口绵爽,舒畅,不伤头,能充分的利用原料中的蛋白质、维生素、矿物质和黄酮类化合物,这些有益成分经过发酵能充分融入酒中,形成对人体有益的生物活性物质的保健酒。本发明产品中添加了从苦荞麸皮中提取的苦荞生物黄酮,制得的产品中黄酮及芦丁的含量远远高于普通的苦荞酒,饮用本发明的苦荞酒不仅能够清热解毒、活血化瘀,还能软化血管,具有改善微循环的功效,易于推广应用。
附件下载:  (原始资料备查)

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