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一种苦荞脱苦粉的生产工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-020-2636-1262
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L33/00(2016.01);A23L7/10(2016.01);A23L5/20(2016.01);A23L5/00(2016.01);类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种苦荞脱苦粉的生产工艺,涉及苦荞粉加工技术领域。本发明一种苦荞脱苦粉的生产工艺,包括原料准备、原料初步处理、脱苦处理、苦荞原料粉的制备、混合搅拌、称量包装和检验存储,选取盛花期的苦荞花、茎、 叶,将其清渣处理后清洗干净进行脱苦处理,再进行研磨筛选后与面粉按比例混合均匀,包装成成品后放置于阴凉通风环境下存储。本发明专利所述的一种苦荞脱苦粉的生产工艺,原料选取便捷新鲜,黄铜含量较高,且在脱苦处理过程中通过将清洗干净的苦荞花、茎、 叶置于蒸锅中蒸制15min熟化,再将其烘干7min至原料水份14%,不仅降低了苦荞粉的苦味,提高了苦荞脱苦粉的口感,还便于后续加工,操作便捷,深受广大消费者喜爱。
附件下载:  (原始资料备查)

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