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一种橄榄辣椒菜及制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-062-8050-4155
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L19/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L33/12;A23L3/3499;A23L3/3526;A23L5/41类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种橄榄辣椒菜及制作方法,该橄榄辣椒菜主料为人们普遍食用的辣椒,以花椒、糖、盐和姜做辅料,用菜籽油做调和油,分别以盐、酱油、白糖和鸡精作调味,便于满足不同口味人群的需求,在搅拌好的食材出锅后,浇上烧熟备用的菜籽油,以100%淹做食材为度的要求,延长了辣椒色泽度的保持时间,避免了传统的辣椒菜容易暗色的问题,提高了产品质量的稳定性,通过山梨酸钾、核苷酸二钠与烧开的酱油融合后在倒入锅中搅拌,提高了辣椒菜的保质时间,方便保存和运输。
附件下载:  (原始资料备查)

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