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一种橄榄陈醋的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-432-7271-5180
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12J1/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种橄榄陈醋的制备方法,获取原料,饮用水、高粱、稻壳、谷糠、油橄榄果、食用盐、白砂糖;将获取的原料进行粉碎,然后将粉碎后的原料润料6-8小时;将步骤二中润料后的原料煮料2小时,然后冷却至40度;向冷却后原料进行拌曲处理,随后酒精发酵7天,发酵温度为23-34度;向发酵后的原料中加入麸皮谷糠,搅拌后醋酸发酵9天,发酵温度为30-45度,本申请通过增加了油橄榄果后使得成品醋口感香醇,容易入口,并且油橄榄果药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻,并且对人体具有抗肿瘤、延缓衰老、增强心血管功能等重要的生理保健功能,提高了产品市场竞争力。
附件下载:  (原始资料备查)

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