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专利信息

一种快速筛选籼米米粉及其组合物的方法和应用【异议或纠错】

档案编号： CQ-316-1838-5719
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第G01N23/207;G01N11/14类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种快速筛选适宜制作排米粉、波纹米粉或方米粉的籼 米米粉及其组合物的方法。本发明联合应用广角X-射线衍射法和布拉班德 粘度测定法,快速得到籼米米粉及其组合物的微晶相相对结晶度、亚微晶 相相对结晶度、峰值粘度和最终粘度。根据微晶相相对结晶度、亚微晶相 相对结晶度、峰值粘度和最终粘度的参考范围,可知所测的籼米米粉及其 组合物是否适宜制作排米粉、波纹米粉或方米粉。本发明所述方法还可以 应用于沙河粉、濑粉、云南米线等其他干、湿米制品制作过程。
附件下载：  (原始资料备查)

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