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一种亚铁血红素肽保护剂及使用方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-333-1768-1931
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L3/358;A23L3/3544;A23L3/3472类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及畜禽屠宰后副产物加工技术领域,尤其是一种亚铁血红素肽保护剂及使用方法,亚铁血红素肽保护剂按未酶解的血红蛋白液的重量百分比计,抗坏血酸0.02%~0.1%,茶多酚0.02%~0.1%,亚硫酸钠0.005%~0.025%。在制备亚铁血红素肽的过程中,将所述亚铁血红素肽保护剂在酶解血红蛋白液前加入,对亚铁血红素具有较好的抗氧化保护作用,添加本保护剂的亚铁血红素肽成品中亚铁得率为61.74%,亚铁含量可达到232.14μg/mL且稳定性较好。
附件下载:  (原始资料备查)

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