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专利信息

一种蘸料的制作原料及制作方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-333-2174-1052
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L27/00;A23L27/10类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明申请公开了一种蘸料的制作原料,包括以下重量份数配比的原料：大蒜300#500份、黄灯笼辣椒100#140份、老姜30#50份、色拉油50#100份、花椒油40#60份、藤椒油40#60份、鸡粉20#30份、白砂糖60#80份、食醋4#6份、清水70#100份、味精50#70份、食用盐20#40份、芝麻酱20#30份、香辛料1#3份、大葱4#6份、柠檬酸4#6份、黄酒10#30份；也公开了一种蘸料的制作方法,包括以下步骤：1)粉碎；2)热油；3)炒制；4)蒸煮；5)调味；6)灌装.与现有技术相比,本方案提供一种具有鲜明的蒜香、麻辣酸甜、鲜香浓郁、清凉爽口的口味蘸料的制作原料,也提供了一种能充分发挥原料味道的一种蘸料的制作方法。
附件下载：  (原始资料备查)

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