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一种火锅底料及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-420-6979-7222
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种火锅底料及其制备方法,包括按照重量份数计的如下组份:动物油60-150份,植物油30-50份,大蒜2-6份,豆瓣酱1-5份,生姜1-5份,丁香0.5-2份,桂皮2-6份,八角2-6份,胡椒0.1-1份,豆蔻0.5-2份,白酒0.5-2份,醪糟0.5-2份,辣椒60-80份,花椒2-10份,鸡精10-20份,味精1-10份和冰糖1-5份。既具有麻辣鲜香、美味、口感好等优点,又可以起到养胃、保胃、促进消化的作用。本发明提供的火锅底料的制备方法,采用超临界COSub2/Sub萃取的方法,油渣分离,具有方便、简单、易于操作等优点,并且采用该方法生产的火锅底料味道更好、更纯、更卫生。
附件下载:  (原始资料备查)

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