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有限责任公司(自然人投资或控股) 成立历史第25 

一种基于酶解反应工艺的综合浓缩高汤及其制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-457-8872-9799
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L23/10;A23L29/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本申请涉及食品调味料的技术领域,本申请尤其涉及一种基于酶解反应工艺的综合浓缩高汤,其由包含以下质量份数的原料制成:猪骨白汤45-50份;鸡肉15-20份;水16-45份;味精6-8份;白砂糖6-8份;盐4-6份;火腿肉2-5份;鸡油1-2份;呈味核苷酸二钠0.2-0.5份;乙基麦芽酚0.05-0.1份;蛋白酶0.03-0.05份。本申请具有提高浓缩高汤的风味以及营养物质的效果。
附件下载:  (原始资料备查)

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