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一种四粮浓香型白酒及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-461-3573-8104
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02;C12G3/12类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及白酒加工技术领域,尤其是一种多曲五粮浓香型白酒及其制备方法,通过高粱、糯米、大米、玉米、小麦四种粮食作为原料混合制备四粮浓香型白酒,使得制作的浓香型白酒的营养物质更加丰富,其口感较佳,饮用后有回甘的感觉,入鼻清香、柔软,并结合原料处理、清蒸糊化、摊凉拌曲、入箱糖化、配糟入窖、封窖发酵、揭窖蒸馏、入库贮藏等工艺步骤,使得原料高粱、糯米、大米、玉米能够被完全解胶,使得淀粉完全裸露出来,并通过清蒸糊化步骤,使得原料熟透并且不粘手,确保原料无生心,进而提高了酿造浓香型白酒的出酒率,改善了浓香型白酒的质量。
附件下载:  (原始资料备查)

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