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专利信息

五粮清香型白酒及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-467-3065-1969
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12G3/02;C12G3/12类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了五粮清香型白酒及其制备方法,清香型白酒采用清茬大曲对高粱、大米、糯米、小麦和玉米组成的酿酒原料进行糖化发酵处理制备而成；本发明白酒制备方法包括首先制备清茬大曲,接着将酿酒原料与大曲混合后进行糖化发酵,然后进行蒸馏。本发明酿造的白酒品味醇和、绵甜,适合现在饮用者的口感与保健要求,具有高粱香、玉米甜、大米净,糯米甘、小麦中的麦胶原蛋白及麦谷蛋白发酵时形成的特殊香气,大大地改善了单粮酿造酒的不足,无特殊气味,可用作药酒和功能性白酒的基酒,用于开发高端白酒的调味酒,具有良好的应用前景。
附件下载：  (原始资料备查)

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