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一种复合型大豆蛋白组合物及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-512-2749-9422
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L33/185;A23L33/17;A23L33/125;A23L33/21;A23L29/30;A23L29/256类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种复合型大豆蛋白组合物,该组合物包括大豆分离蛋白、鱼精蛋白、海藻酸钠和岩藻多糖;制备方法包括以下步骤:1)混合:将大豆分离蛋白、鱼精蛋白、膳食纤维粉、玉米淀粉、海藻酸钠和岩藻多糖按比例充分、均匀混合;2)筛分:将混合物过120目振动筛;3)分装:将筛分后的混合物分装包装,即得复合型大豆蛋白组合物。本发明大豆蛋白组合物的溶解速度与溶解稳定性均要优于市售的各类大豆蛋白产品,在液态溶解中基本不会出现溶解过慢、结团和沉淀分层问题,有效提高了大豆蛋白组合物产品的溶解特性,提升产品品质。
附件下载:  (原始资料备查)

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