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一种提取芦苇笋中膳食纤维的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-636-0299-8727
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L33/21;A23L29/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种从芦苇笋中提取可溶性膳食纤维的方法,其方法是以一定料液比向芦苇笋粉末中加入柠檬酸钠溶液恒温提取、控温超声处理;将所得样液加入α-淀粉酶、糖化酶以及中性蛋白酶,搅拌混匀,恒温水浴酶解后微波灭酶;样液冷却后,真空抽滤,洗涤残渣,进行二次抽滤,离心后取上清液醇沉;将醇沉后的溶液离心,弃上清,等体积复原沉淀,进行透析,透析后采用苯酚-硫酸法测定膳食纤维含量,透析液进行真空冷冻干燥,得到干燥的芦苇笋可溶性膳食纤维。本方法提取所得到的可溶性膳食纤维比传统的方法产量高,可在食品领域广泛应用,使产品集膳食纤维功能于一体,改善食品口感,提高稳定性,适宜大部分消费者的需求,符合市场前景。
附件下载:  (原始资料备查)

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