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一种香辣孜然烤兔制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-056-5612-1161
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/72;A23L13/75;A23L13/77;A23L19/00;A23L19/18类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及食品工艺技术领域的一种香辣孜然烤兔制备方法,按照质量分数,配方中含有:新鲜兔肉110份、盐1份、糖1份、孜然粉1份、辣椒粉1份、孜然粒1份、白芝麻3份、洋葱20份、胡萝卜10份、土豆20份、泡打粉1份、葱3份、料酒3份;该方法包括以下步骤:S1,制备腌料,S2,去腥,S3,腌制,S4,初次烤制,S5,二次烤制,S6,制得成品,S7,包装,本发明在烤制时还一同烤制有土豆和胡萝卜,土豆和胡萝卜在烤制时具有特殊风味,既使兔肉具有特殊风味,又使土豆和胡萝卜具有兔肉的味道,在品尝兔肉使还能起到解腻的效果。
附件下载:  (原始资料备查)

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