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一种高浓度啤酒发酵设备及酿造工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-5567-8210
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12C11/00;C12C13/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种高浓度啤酒发酵设备及酿造工艺,包括啤酒发酵设备安装底座,所述啤酒发酵设备安装底座一侧设有回旋沉淀组件,用于麦汁的回旋沉淀;回旋沉淀组件一侧设有麦汁处理组件,用于麦汁的冷却加氧;麦汁处理组件一侧设有发酵组件,用于麦汁的发酵;发酵组件一侧设有清酒组件,用于麦汁的清酒;清酒组件一侧设有啤酒过滤组件,用于啤酒的过滤,回旋沉淀组件包括回旋沉淀罐,回旋沉淀罐内部设有斜切槽,本发明在高浓度啤酒发酵时,可以辅助进行回旋沉淀,使得啤酒的回旋沉淀时间容易控制,不会使得回旋沉淀时间较长会导致啤酒的口感下降的情况,时间减少的同时也可以达到沉淀效果,对于新手啤酒酿造者来说,便于进行酿造工作。
附件下载:  (原始资料备查)

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